Kajpsoppa

Koka äggen knappt hårdkokta. Klipp och stek baconsmul i samma vokpanna som du sedan gör soppan i. Lägg över baconsmulet på en tallrik eller i en skål, det ska användas som garnityr till soppan sedan. Fettet i pannan får vara kvar, häll på ca en deciliter vatten så att det inte bränns i pannan och när det mesta av vätskan dunstat, häll i lite rapsolja och sedan i med kajp- och lökhack samt curry.

Låt löken fräsa i olja och baconfett en stund. Skala och finhacka potatisen och häll i potatishacket. På med mera vatten, vitlökssalt och buljongtärning. Låt det koka ihop och häll sedan i grädde och mjölk till lagom konsistens. Rör om så att det inte fastnar i botten och mosa potatisen genom att pressa mot kanten med en slev. Smaka av med vitpeppar och eventuellt något mera salt men var försiktig med det, soppan är godast om den inte är för salt.

Servera med ägghalvor och baconhack. Smaklig måltid!