Jordgubbspaj

Fördela hälften av jordgubbarna i pajskalet. Mosa resten av jordgubbarna och blanda dem med socker i en medelstor kastull. Koka upp. Rör ofta.

Ta fram en liten skål och vispa ihop majsstärkelse och vatten. Häll successivt ned majsstärkelse-mixen i kastullen med kokande jordgubbar och socker. Sänk värmen och låt sjuda tills blandningen tjocknat.

Detta tar, vanligtvis, ca 10 minuter. Häll blandningen över jordgubbarna i pajskalet. Låt svalna. Vispa ut grädden, tills små mjuka höjningar börjar forma sig i den. Servera varje portion med en klick grädde på toppen.