Jordgubbsmarängpaj med lime

Hacka ihop mjöl, socker och smör till en grynig massa för hand eller i matberedare. Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop degen. Kavla eller tryck ut den i en pajform, ca 23 cm i diameter. Nagga med en gaffel. Låt den stå i kylen ca 30 minuter.

Sätt ugnen på 200 grader.

Förgrädda pajskalet ca 15 minuter.

Skiva jordgubbarna och blanda med socker och potatismjöl.

Vispa äggvitorna till hårt skum. Vispa i sockret och rör i limeskalet.

Lägg jordgubbarna i pajskalet och klicka över marängen. Höj ugnens värme till 225 grader och grädda pajen tills marängen får färg, 5-8 minuter.

LÅt den kallna. Servera med vispad grädde.