Jordgubbs-yoghurt-tårta på mandelbotten

Sätt ugnen på 175 grader. Smöra en rundform , 24 cm, med löstagbar kant.

Blanda mandeln med florsocker och äggvitor till en smet. Droppa en droppe (helst i korken från extraktets flaska, så hindrar man att det kommer för mycket) i smeten och smaka. Tillsätt mer om du tycker. Eller. Blanda den rivna mandelmassan med äggvitorna till en smet. Häll smeten i formen.

Grädda i nedre delen av ugnen i ca 20 minuter. Låt kakan svalna. Ta ur den ur formen. Diska formen och lägg tillbaka kakan.

Blötlägg gelantinbladen i kallt vatten i fem minuter.

Dela jordgubbarna i centimeterstora bitar. Spara 4-5 jordgubbar för dekoration.

Blanda yogurt, vaniljsocker, socker och jordgubbsbitarna i en skål.

Krama ur gelantinbladen och smält dem på svag värme i en liten kastrull med 1 dl av grädden. Vänd försiktigt ner resten av grädden och blanda sedan gelantin-grädden med jordgubbs-yogurten med en slickepott.

Bred ut yogurtblandningen över kakan i formen. Dekorera med jordgubbshalvor.

Täck över formen och ställ den i kylen i minst 4 timmar.

Skär försiktigt med en smörkniv runt kanten innan kanten lossas.