Foto · mag1

Jordärtskockssoppa

Name: Jordärtskockssoppa
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Skandinavien
Ingredients: 1 st gul lök; 250 gram jordärtskockor; 100 gram rotselleri; 1 st potatis; 3 msk grönsaksfond; 1 dl grädde; 2 msk tomatpuré; 4 msk sherry; 1 liter vatten

Äntligen en vettig användning för sherryn som står och torkar i barskåpet. Sherry och jordärtskocka blir galet gott ihop. Vegetariskt dessutom :-)

Tid50 min

Ingredienser9

Har lagat0

Recept av

Så gör du · 6 steg

Hacka löken och fräs långsamt i 15-20 minuter för att få fram sötman

Skala och hacka jorärtskockorna, potatisen och rotsellerin i 1cm stora bitar. Fräs rotfrukterna tills de blir mjuka

Slåihop lök och rotfrukter, häll i vatten, grönsaksfond, grädde, sherry och tomatpuré.

Koka 15-20 minuter

Mixa med stav, smaka av med salt och vitpeppar. Späd med vatten om soppan är för tjock

Servera med krutonger och lite strimlad purjolök

Fråga Kristin

Substitut, tider, portioner eller hur du anpassar receptet. Hon läser det du läser.

Kristin använder AI och kan ha fel. Kontrollera allergener själv.

Om du gillade den här

Sparad av andra

Utvald i samlingar

0 samlingar