Jan-Eriks specialfilé

Sätt ugnen på 200 grader. Krydda filéerna med salt och peppar.

Skala och hacka löken och vitlöken. Hacka tomaterna. Blanda hacket med chutneyn och kryddpepparn.

Häll i lite olja i en eldfast form och lägg i köttet. Bre blandningen över filéerna och baka dem i ugnen ca 30 minuter.

Koka upp buljongen i en kastrull och häll i couscousen. Lägg på ett lock och låt dra i 5 minuter. Ansa och strimla paprikan.

Hetta upp olivoljan i en stekpanna och smula ner couscousen. Tillsätt gurkmejan och paprikan, låt fräsa med under omrörning i 2-3 minuter. Smaka av med salt och peppar.

Servera kycklingen med couscousen. Garnera med färsk koriander.