Italiensk fylld kycklingfilé

Sätt ugnen på 175 grader.

Klipp salamiskivorna i mindre bitar samt skiva mozzarellan i 8 skivor.

Skär ett snitt i varje kycklingfilé. Bre på en tsk pesto, salami samt mozzarella. Tryck ihop och lägg i en ungsäker form.

Skala och grovhacka vitlöksklyftorna.

Mixa avrunnen soltorkad tomat, vitlök, parmesan och matlagningsgrädde med stavmixer till en slät sås. Smaka av med salt och peppar. Häll över kycklingfiléerna.

Placera ungsformen i mitten av ugnen i ca 35 minuter (jag har använt varmluftsugn). Innertemperaturen ska vara 72 grader alternativt kontrollera att kycklingen är genomstekt!

Servera kycklingen med low carb pasta eller bönpasta (för LCHP), alternativt med klyftpotatis, ris eller bulgur.

* TIPS - passa på att göra dubbel sats på en gång, det tar bara någon minut extra att tillaga den dubbla mängden och tillagningstiden i ugnen är densamma även med stor form. Eftersom kycklingen sjudit i matlagningsgrädde blir den otroligt mör, varför den är lika god i matlådan efter helgen som den gör på middagsbjudningen på lördagskvällen!