Italiensk fiskgryta

Hetta upp oljan i en stor kastrull på låg värme. Lägg i lök och vitlök och fräs i ca 5 minuter, eller tills löken mjuknat. Rör om då och då. Tillsätt zucchinin och stek under omrörning 2-3 minuter.

Häll tomater och buljong i kastrullen och låt koka upp på medelhög värme. Tillsätt pastan, låt koka upp igen och sänk sedan värmen, lägg på ett lock och sjud i 5 minuter.

Flå och bena fisken och skär den i stora bitar. Lägg bitarna i kastrullen med basilika eller oregano och citronskal och sjud försiktigt i 5 minuter, eller tills fiskköttet är genomskinligt och flagar lätt (koka det inte för länge) och pastan är färdig.

Blanda majsstärkelse och vatten till en slät pasta och rör ner den i grytan. Sjud i 2 minuter under omrörning tills soppan tjocknat. Salta och peppra efter smak.

Ös upp stora, varma sopptallrikar. Garnera med färska basilika- eller oreganokvistar och servera omedelbart.