Italiensk Basilikakotlett

Skär bort det mesta av fettet, skåra kanten med vass kniv. Stek kotletterna i smör, ca 2 min på varje sida. Salta, peppra och lyft över till ugnsfat.

Lägg skivad tomat på kotletterna. Täck med riven ost blandad med basilika. Gratinera i 225 gradertills osten smält, 7-8 min.

Häll bort en del av fettet i stekpannan, vispa sedan ur den med tomatpuré och buljong som smaksatts med persilja och vitlök. Lägg upp den kokta pastan. Häll på buljongen. Lägg kotletterna överst.