Irländska nachos

Proportionerna beror lite på hur stor ugnsform man har och hur mycket man gillar ost och bacon. Vi testade med en liten form först, ca 2-3 dl/nävar chips, en tredjedels påse ost och 2 skivor bacon. I original receptet så kör de med salta chips men de är svåra att få tag på så vi körde Estrellas grillchips, det viktiga är att dem är räfflade.

Sätt ugnen på grill och hög värme, ca 250-300 grader. Börja med att klippa baconen i små bitar och steka den. Låt den sen rinna av på lite hushållspapper. (man kan även köra den i mikron) Hacka/klipp gräslöken.

Bred sen ut chipsen i en ugnsform, ta så pass mycket chips att de flesta får ost på sig. Strö sen över ost jämt i lagom mängd. Vi tog en påse färdigriven ost 150g (mozzarella/cheddar) men riv din favoritsort.

Toppa chipsen med baconen och kör in formen under grillelementet högst upp, tills osten smälter. Passa formen för det går fort, 2-4 minuter beroende på ugn.

Toppa med gräddfil och gräslök. Servera genast. (men de är goda kalla med :)) Alternativt så kan man servera gräddfilen vid sidan om. (vi testade att blandade i en chipsdipp i gräddfilen men det tyckte vi blev för salt, så jag rekommenderar naturell)

Man kan även toppa med jalapeños, lök, paprika och/eller tacoköttfärs istället/tillsammans med baconet.