Inlagd rättika

Sätt ugnen på 100 grader. Diska 2-3 små glasburkar. och ställ in dem i ugnen med locken av vid sidan om. Stäng ugnsluckan

Skala rödbeta och rättika. Skär dem i tunna ca 3 - 5 cm långa stavar och tryck ner i väl rengjord glasburk (jag steriliserar i 100-gradig ugn) Öppna ugnen och låt svalna innan du tar ut den och locket.

Koka lag på socker salt, vatten och ättika. Ta av plattan när sockret har löst sig. Häll laget över rättika-och rödbetsblandning på med lock. Ställ in i kyl när det har svalnat.