Ingers Fisk

Dela purjon och skölj noga, skär i mindre bitar och lägg att droppa av i ett durkslag.

Riv ner buljongtärningarna i creme fraichen så den hinner smälta. Sätt ugnen på 225 grader.

Tina fisken och kör den gärna i micron så att den är nästan klar. Såsen kan annars bli lite blaskig.

Skala räkorna själv, färdigskalade har ingen smak....

Lägg hälften av purjon i botten på en form sen fisken och resten av purjon,peppra efter smak, slå över såsen.

Blir klart på ca 20 minuter i ugnen, om fisken var nästan klar behöver den bara få färg.

Lägg på räkorna strax innan servering.