INGEFÄRSPÄRON

Skala och skiva ingefärsroten i tunna skivor och koka upp vattnet.

Lägg i ingefära och socker och koka under lock medan du skalar päronen.

Lägg dem i kallt vatten med saften av ½ pressad citron. Skrapa bort det yttersta lagret på stjälkarna som ska sitta kvar på päronen. Lägg de skalade päronen och ½ skivad citron i ingefärslagen.

Bli inte förskräckt om lagen är ingefärsstark, päronen blir inte lika starka..

Sjud under lock tills päronen börjar mjukna. Låt dem svalna i lagen.

Servera med lättvispad grädde.

Ingefärspäronen håller betydligt längre om du kokar ihop lagen (när frukten är färdigkokt), och blandar med 1 krm natriumbensoat.

Häll lagen över päronen och skruva genast på lock.