Foto · Gorm_Glupe

Indisk Kycklingcurry

Name: Indisk Kycklingcurry
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6 portioner
Cuisine: Indien
Ingredients: 1.2 kg kycklingbröst; 1 st röd paprika; 1 st gul paprika; 4-5 tomater; 1 kruka koriander; 1-2 msk pressad vitlök; 1 msk riven färsk ingerfära; 1-2 msk santa maria extra stark curry; 1 msk salt; 1 tsk santa maria cayennepeppar; 1 tsk santa maria rökt paprika; en skvätt vatten; ljus maizenaredning; matolja + några droppar sesamolja; 3 spansk peppar (ung. 75% styrka). habañero för de modiga, någon mildare för de som inte vill ta eld.

Fräsch kycklingcurry med hetta. Jag säger lite stark, andra påstår att man självantänder. Du avgör. :)

Tid50 min

Ingredienser15

Har lagat0

Recept av

Så gör du · 4 steg

Preppa: Skär kyckling, paprika och tomater i ungefär lika stora bitar Hacka en kruka koriander och chilin Riv ingerfäran och pressa vitlöken Mät upp alla kryddor

Bryn kycklingen i oljeblandningen tills den är nästan helt färdig.

Dumpa i resten av ingredienserna allt på en gång. Även chilifröna. Stek ihop och rör om ordentligt så att allt blandas väl. Pyssla med det i 5-7 minuter eller så.

Slå på vatten så att allt nästan täcks och koka/ puttra ihop allt i 10-15 minuter. Damma över lagom med maizena mot slutet för att göra allt till en lagom kladdig stuvning. Den får gärna vara ganska rinnig, men tjockare än vatten.

Kockens tips

Ris. Bröd, t.ex. naan

Dryckesförslag

Mjölk. Öl, brown eller red ale. Inte vatten (om du inte tål hettan förståss) Vatten gör det värre.

Fråga Kristin

Substitut, tider, portioner eller hur du anpassar receptet. Hon läser det du läser.

Kristin använder AI och kan ha fel. Kontrollera allergener själv.

Om du gillade den här

Sparad av andra

Utvald i samlingar

0 samlingar