Igelkottakaka

Sätt ugnen på 200 grader.

Skålla och skala mandeln. Klyv den i 2-4 delar på längden. Rosta den ca 10 minuter i ugnen (Passa så den inte bränns!). Mandeln kan man göra i ordning långt innan själva baket.

Smält smöret och låt svalna lite.

Smörj och bröa en rund form med löstagbar botten. Blanda ihop de torra ingredienserna.

Vispa/rör ihop ägg och socker. Rör ner det smälta smöret.

Rör ner de torra ingredienserna i äggsmeten. Blanda ordentligt.

Häll i formen och grädda 20-25 minuter.

Stick i mandlarna med spetsiga sidan upp tätt i hela kakan så fort du inte bränner dig på den.

Servera med glass eller vispgrädde.