Hur man styckar en kyckling

Skär loss låren från kycklingkroppen. Dra ut dom lite försiktigt för att komma åt bättre med kniven. Vrid ut dem så att ledkulan syns bra och skär loss låren i leden. Dela sedan låren i knäleden så att den ena delen blir själva kycklingklubban.

Dra ut vingarna och skär av de två yttersta delarna.

Ställ kycklingen på högkant och skär bort ryggbenet.

Dela bröstet på längden mellan filéerna.

Dela bröstbitarna tvärs över. Det behövs en kraftig kniv som kan hugga genom benet.