Hot thai

Skölj filéerna. Skär dom i mindre bitar.

Hetta upp en djupare stekpanna, gärna en wokpanna och häll i oljan.

Lägg i dem skivade filéerna och stek på medel värme. Se till att antingen röra runt i pannan eller skaka om pannan med filéerna i så dem inte bränner fast.

Häll i majsen, kastanjen och bambuskotten. Stek bara en minut.

Tag chilifrukten och skär en skåra längs ena sidan. Töm försiktigt ur chilin på kärnor. Skölj chilin och finhacka.

Häll i chilin och sedan kokosmjölken och koriandern. Tag ena limen o pressa i limesaft. Blanda om ordentligt och låt småkoka i ca fem min

Skär den andra limefrukten i tunna, runda skivor och placera dekorativt över kycklinggrytan innan servering.