Hot pockets - LCHF/keto Fathead deg

Blanda Mandelmjöl och ost i en teflonpanna på låg värme. Rör kontinuerligt om tills det blir deg. Alternativ: Häll ost och mandelmjöl i en bunke. Micra 1 min högsta effekt. Ta ut och rör om. Micra i 30 sek på högsta effekt. Ta ut och rör om till en deg.

Baka ut degen till ca 5mm mellan två bakplåtspapper. Använd något runt att skära ut ca 15 cm stora cirklar. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Sprid ut en msk tomatpuré i mitten på varje cirkel. (Kan bytas ut mot pizzasås eller krossade tomater) Lägg sedan på valfri topping. T.ex. bacon, skinka, korv, ost osv.

Vik ihop till en halvcirkel och pressa ihop kanterna med fingrarna. Använd lite vatten för att försegla. Pensla på lite olivolja på utsidan.

Baka i 175 grader i 25 minuter eller till de fått fin färg.