Horngädda med persiljesås

Fisken saltas och peppras på skinnfria sidan, strö över persilja, pressa över citronsaft av en 1/2 citron. Rulla ihop 4 rullar, föst med tandpetare. Koka en fryta vatten, lägg i salt, peppar, vinäger och lök. Skjudes under lock i 7-8 minuter. Gör sås på spad , idealmjöl och smör.Strö i lte persilja och koka tills såsen blir tjock.