Honungsbullar

Smula ner jästen i en degbunke o tillsätt den kalla mjölken. Rör om tills jästen är upplöst

Tillsätt honungen o ägget

Klicka ner matfettet o tillsätt mjölet. Arbeta samman till en slät o smidig deg

Stjälp upp degen på mjölat bakbord o forma till en längd. Skär upp i mindre bitar

Forma bitarna till släta runda bullar o lägg dessa i pappersformar. Tryck en fördjupning mitt i varje bulle

Ställ bullarna att jäsa till knappt dubbel storlek, ca 40 min. Sätt ugnen på 225 grader

Gör fyllningen medan bullarna jäser. Mätt upp alla ingredienserna utom kardemumman i en kastrull. Värm upp under omrörning o låt därefter smeten koka i 3-4 min till en rinnig sirapskonsistens. Tillsätt kardemumman o ställ åt sidan att svalna en stund

Krossa mandel eller valnötter grovt. Det skall vara stora bitar.

Pensla ett tunt lager glasyr över bullarna o fördela resterande i fördjupningen i bullarna.

Strö över hackad mandel/valnöt och pensla över resten av glasyren.

Grädda bullarna i mitten av ugnen i ca 8 min.