Höns- eller kycklingcurry med tillbehör

Stycka hel höna, eller kyckling, i mindre bitar. Kycklingfilé skärs i lagom stora munsbitar. Använd en särskild skärbrädan för höns och kyckling och tvätta noga efter att du har skurit kyckling på den!

Bryn höns eller kyckling väl i fettet - i panna eller stor gryta. Strö över curry enligt önskemål på styrka och lite salt och häll på så mycket vatten att det täcker köttet väl. Låt koka mört i 2-3 timmar för höna, högst en halvtimme för kyckling.

När köttet är mört, tar man upp det för att svalna, om det är höns eller kyckling med ben. Dra bort allt kött från benen och lägg tillbaks det i kokspadet.

Koka riset enligt instruktioner på förpackningen.

Skär alla grönsaker och frukt i små bitar och lägg upp varje sort för sig i mindre skålar runt de större skålarna med curry och ris.

Vid servering lägger var och en upp en rejäl hög kokt ris och på den en skopa curry. Sedan är det fritt fram för var och en att blanda ner alla grönsaker man vill. Det är väldigt lätt hänt att man lägger på för mycket av alla tillbehör!