Hi-Hat cupcakes

Sätt ugnen på 175°c.blanda vetemjöl,bakpulver,bikarbonat och salt i en skål.I en annan skål blanda i smör och socker med elvisp tills det blir just o fluffigt.häll i ett ägg i taget.Ta sedan vaniljsockret, creme fraichen.

Häll i 1,2 dl vatten.Blanda i de torra ingredienserna. Sätt muffinsformana i ett muffinsbläck så de blir höga eller formas med en stöd kant. In i ugnen ungefär 20 minuter.

Förbered frostingen. Skålen som du använder måste tåla ånga, för det behövs en gryta med kokande vatten och en skål som passar så den inte sjunker i grytan.

Blanda äggvitor, socker och bikarbonat. Använd elvisp ungefär 1 minut. Sätt sedan skålen över sjudande vattenbad och vispa ungefär 12 minuter eller tills ett fast skum.

Ta bort skålen och häll i vaniljsockret och vispa lite till. Spritsa på frostingen med en sprits. Använd en stor spritspåse. Sätt dem i kylen en stund så att skummet stelnar eller känns fastare.

Förbered doppchokladen och doppa muffinsen försiktigt och snabbt så det inte lossnar. Kyl!! Färdigt att ätas.