Heta sambalräkor

Tina och skala räkorna. Skala och finhacka löken.

Fräs läken i oljan i en stekpanna och pressa över vitlöken.

Krydda med sambal, paprikapulver, chilisås, vitt vin hummerfond och grädde.

Låt såsen sjuda på svag värme i ca 5 min.

Tillsätt räkorna och låt dem bli varma.

Servera med ris och ett gott bröd.