Het musselsås

Skala och finhacka båda löksorterna.

Smält matfettet och fräs löken mjuk i en kastrull på medelvärme. Häll i tomatkrosset och krydda med basilika och cayennepeppar. Koka såsen i några minuter.

Lägg i musslor och skivade oliver. Koka upp. Lägg ev hackade sardeller ovanpå såsen och strö över persilja. Smaka av med lite salt om det behövs.

Servera med pasta, riven parmesanost och gärna sallad och bröd.

Vill man ha grytan hetare tillsätt mer cayennepeppar och ev mer vitlök. Och visst kan man blanda mer räkor också.