Hemlagade Hönökakor

ugn 250 grader

Smula ner jästen i en bunke. Smält smöret. Tillsätt mjölken och värm till 37 grader. Rör ut jästen i vätskan.

Tillsättsalt, sirap, brödkrydda och nästan allt mjöl, spara lite till utbakningen, och arbeta ihop till en smidig deg. Låt jäsa under bakduk ca 30 min.

Ta upp degen på mjölat bord och knåda den lätt. Dela degen i 6 bitar och rulla bitarna till bullar. Kavla ut bullarna till runda kakor, ca 25 centimeter i diameter.

Flytta över brödkakorna till plåtar med bakplåtspapper, det går enklast genom att rulla upp dem på kaveln. Nagga kakorna med en gaffel. Grädda genast mitt i ugnen 6-8 min. Låt svalna mellan bakdukar på galler