Helstekt Oxfile späckad med chevre

Bryn oxfilen så den får ordentligt med färg överallt, rulla den i salt och peppar, skär sedan snitt i den och späcka med chevren

Skär sedan potatisen i klyftor, smörj en ugnsfast form med smör, lägg i potatisen och strö över flingsalt, in i ugnen på 225grader i ca 30-45min

Gör såsen under tiden, fräs löken och paprikan i smöret, tillsätt övriga ingidienser och koka upp, och smaka av med salt

Ställ in köttet i ugnen tills du fått önskad stekgrad och skär upp i skivor