Helstekt oxfilé

Sätt ugnen på 150 grader

Putsa filén fri från ev.hinnor

Lägg över i en ugnsäker form. Krydda runt om med 1 tsk salt och 2 krm svartpeppar

Stick in en köttermometer på den tjockaste delen av köttet.

Stek tills innertemperaturen är 55-60 grader ca 40 min

Ta ut köttet och låt det vila 15 min inlindat i smörpapper.Skär i skivor

Servera ev med nötgremolata.

1,5 dl finhackade rostade hasselnötter,1-2 finhackade vitlöksklyftor,finrivet skal av 1 citron, 1 dl hackad persilja, 1 tsk flingsalt.

Strössla över köttet vid servering