Foto · Anel-Nevs

Helstekt hästfilé

Mycket uppskattad mör filé. Jag serverade gröna bönor, sparris o tomater samt ugnsstekta delikatesspotatis samt pepparsås till.

Tid0 min

Ingredienser6

Har lagat0

Recept av

Så gör du · 2 steg

Sätt ugnen på 175 grader. Mortla rosé- o grönpeppar. Blanda i svartpeppar. Salta filén runtom. Gnid även in pepparblandningen. Spara överbliven peppar till såsen. Hetta upp en stekpanna med en stor smörklick. Bryn köttet runtom till fin färg. Lägg över filén i alu-folieförsedd smörad ugnsfast form. Stick en termometyer i tjockaste delen. Stek i uppvärmd ugn till köttetsn innertemp. på ca 59 grader.

Låt köttet vila invirad i alu-folie ca 10 minuter. Skiva upp i ca 1 cm tunna skivor. Koka sås på enblandning av köttsky, pepparsorter, blåmögelost (t.ex. Sy. ASgur), kalvfond o grädde.

Fråga Kristin

Substitut, tider, portioner eller hur du anpassar receptet. Hon läser det du läser.

Kristin använder AI och kan ha fel. Kontrollera allergener själv.

Om du gillade den här

Sparad av andra

Utvald i samlingar

0 samlingar