Helgolandskaka

Lös jästen i lite mjölk och arbeta sedan ihop den med övriga ingredienser till en ganska lös deg. Låt degen jäsa ca 20 minuter.

Tag upp den på bakbordet och forma den till 2 runda bullar, som får jäsa på plåt minst 30 minuter.

Grädda i 200 grader i ca 15 minuter.

Låt brödet kallna. Blanda fyllningen till lagom konsistens. Tag lite av marsankrämen tills fyllningen blir lagom tjock.

Dela brödet och bred fyllningen mellan. Pudra florsocker över eller blanda ihop florsocker och vatten till lagom konsistens och bred över.