Helenabakelser

Arbeta samman mjöl,fett och vatten till en smidig pajdeg.Låt den stå kallt några timmar.

Värm ugnen till 175 grader.Skålla,skala och mal mandeln.Tillsätt socker och äggvitor och rör ihop till en smet.

Kavla ut degen rätt tunt och klä runda,veckade bakelseformar med den.Sporra ut en del av degen till smala remsor.

Fyll formarna med mandelsmet.Lägg ett kryss av degremsor ovanpå.

Grädda kakorna i nedre delen av ugnen ca.20 min eller tills de fått fin färg.