Heirloom äppelsallad

Gör dressingen först. Mortla salt, rosmarin, vitlök och socker till en smet. Blanda i Créme Fraishen samt vinäger. Smaka och justera med salt och peppar vid behov.

När det är dags att servera, blanda selleri, äppelskivor, sallad och det mesta av nötterna med hälften av dressingen, Blanda väl. Lägg till mer dressing efter smak. Avsluta med återstående nötter och eventuella selleriblad.

Om du inte kommer att använda äppelskivorna omedelbart, lägg dem i vatten med en skvätt citron (eller vitvinsvinäger) så de inte blir bruna. Torka innan användning.