Havskräftstjärtar med vitlkössås

Börja med såsen Koka pastan under tiden.

Skär och skala vitlöken i strimlor. Skär skinakan i mycket små tärningar. Fräs vitlök och skinka lätt i en aningen olja uan att det får färg. Tilsätt buljongtärningen (väl smulad) samt vattnet och ge det ett uppkok under vispning.

Tilsätt creme fraichen och persiljan. Koka 1-2 minuter. Smaka av med cayenpeppar.

Fräs kräftstjärtarna i smör under omröring 1-2 minuter.

Servera på heta tallrikar med pastan i mitten kräftstjärtar på sidorna och garnera med minimajs. Slå såsen över pastan och strö riven parmesanost över.