Hasselnötskola

Smält smöret i en tjockbottnad, vid kastrull. Tillsätt grädde, socker, sirap och vaniljsocker. Koka utan lock, rör om då och då, tills smeten håller kulprovet.

(Kulprovet innebär att du gör ett test genom att droppa lite smet i ett glas kallt vatten om smeten stelnar är kolan klar.

Använd annars gärna en digital kökstermometer och koka kolan tills temperaturen är 125 grader.

Blanda de hackade hasselnötterna när kolan är färdigkokt. Häll upp smeten i en lätt oljad form som är 20 x 20cm och låt svalna.