Hannas demogulasch

Börja med att kontrollera att alla ventiler och silikonringen på din tryckkokare är hela och rena och sitter rätt monterade.

Dela köttet i lagom stora bitar, skär bort de värsta bitarna med fett.

Skala/skölj och skär ner potatis, morot, lök, tomat, paprika i bitar. Moroten bör vara ganska små bitar/slantar, den tar längst tid att bli klar.

Ta bort kärnorna ur chilin, skölj den och finhacka den och vitlöken.

Lägg köttet (rått) i din tryckkokare och strö över lite mjöl, rör om ordentligt och häll bort det som eventuellt blir kvar.

Lägg i alla grönsaker. Häll på samtliga kryddor (chiliflakes efter behag), fond du chef och tomatpurén.

Tillsätt varmt vatten tills det täcker allt dock minst 6dl och rör om. Tryck ner köttet under ytan.

Torka ev av runt kanten på behållaren, sätt på och lås locket och skicka in din tryckkokare i micron på 800W i 30min

Sätt dig och vila lite och njut av vetskapen att du kommer äta en supergod och näringsrik middag om ca 45 min.

När tryckindikatorn sjunkit helt, öppna din tryckkokare och rör om. Avnjut din gulasch tillsammans med en klick crème fraiche och ett gott bröd.