Hälsoboost soppa

Börja med att hacka chilin, riv vitlök och dela kycklingfiléerna i lagom stora bitar så att det går att äta med sked. Riv sedan ingefäran, vill man ha mer intensiv smak av den så använd mer. Fin strimla purjolöken och hacka paprikan.

Hetta upp oljan i en gryta och fräs därefter chilin och vitlöken. Bryn kycklingen och tillsätt sedan den rivna ingefäran.

Tillsätt sedan kokosmjölken, och lite fisksås efter egen smak. Tillsätt även purjolöken. Låt sjuda ett par minuter.

Smaka av, vid behov tillsätt mer fisksås. Tillsätt till sist paprikan och låt den bli varm. Ta några droppar lime, antingen färsk pressad eller koncentrat, låt inte soppan koka nått efter att limen har tillsats, den kan då bli besk.