Foto · Swingkid

Halloumisallad med rödbetor och kesoröra

Name: Halloumisallad med rödbetor och kesoröra
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Mellanöstern
Ingredients: 8 st rödbetor; 2 dl svarta belugalinser; 1.5 dl edamamebönor, skalade; 4 st tomater; 1 st rödlök; 2 st halloumi; 0.5 paket ruccola; 1 nypa vit balsamvinäger alt vitvinsvinäger; 1 nypa olivolja; 1 nypa peppar och salt; 1 paket keso; 1 tsk honung; 0.5 st vitlök, pressad

En riktigt proteinrik sallad! Servera gärna med surdegsbröd.

Tid30 min

Ingredienser13

Har lagat0

Recept av

Så gör du · 7 steg

Koka rödbetorna mjuka i saltat vatten ca 25 min.

Koka linserna i rikligt med saltat vatten ca 25 min. Tillsätt edamamebönorna när det återstår 1 minut av koktiden. Häll av i sil och skölj linser och bönor i kallt vatten.

Skölj och skiva tomaterna. Skala och skiva rödlöken tunt.

Kesoröra: Mixa 1 näve rucola (spara resten till servering), honung, vitlök, 2 msk olja och 1 msk vatten. Tillsätt keson. Krydda med 2 krm salt och 1 krm peppar.

Blanda linser och bönor med 1 msk olja, 2 msk vinäger och 1 krm salt. Skala och klyfta de kokta rödbetorna.

Tärna halloumin. Stek den frasig på hög värme i 1 msk olja.

Varva linser, bönor, rödbetor, tomat, lök, halloumi och den sparade rucolan. Servera med kesoröran.

Dryckesförslag

Rödvin

Fråga Kristin

Substitut, tider, portioner eller hur du anpassar receptet. Hon läser det du läser.

Kristin använder AI och kan ha fel. Kontrollera allergener själv.

Om du gillade den här

Sparad av andra

Utvald i samlingar

0 samlingar