Hallonmousse med Vit choklad

Separera äggen.

Bryt chokladen i vattenbad. Ett tips är att använda en stor skål till chokladen så moussen kan tillagas i den för annars kan chokladen klumpa sig om man flyttar på den.

Värm bären i kastrull så att de tinar. DE FÅR EJ BRÄNNAS ELLER KOKA! Mosa bären

Vispa grädden och vitorna för sig. Vitorna ska bli ett hårt skum. (Du ska kunna vända det upp och ner)

Tillsätt gulorna i chokladen och rör om

Vänd ner äggvitorna i grädden och blanda sedan med chokladen. Blanda väl.

Tillsätt hallonen

Om det blir för sött, tillsätt limejuice efter smak. Tänk på att inte ta för mycket utan bara några droppar bruka hjälpa!

Häll upp i serveringsglas och ställ i kylen minst 2 h! Njut!