Hallonfyllda bullar

Smula ner jästen i en bunke. Smält matfettet, häll på mjölken och värm till ca 37 graer, rör ut jästen i degspadet.

Tillsätt socker, salt och hjorthornsalt äggen och det mesta av mjölet. Arbeta degen tills den släpper bunkens kanter och är blank och smidig. Låt degen jäsa ca 40 minuter i bunken.

Ta upp degen på mjölat bakbord, knåda den och dela den i ca 40 bitar. Forma dessa till runda bullar.

Kavla ut bullarna till plattor. Lägg en klick vaniljkräm och några hallon på varje platta. Vik ihop till ett knyte och nyp till ordentligt. Lägg bullarna med skarven nedåt i en bullform.

Jäs bullarna ca 30 minuter. Grädda dem mitt i ugnen ca 8 minuter. Låt dem kallna på galler under bakduk, pensla dem sedan med smält smör och doppa dem i socker.