Halloncheesecake med start

Vispa samman ost, socker och äggulor ien stor skål. Vispa grädden i en annan skål och vänd ner den i ostsmeten. Vispa till sist äggvitor till hårt skum i en ren, torr skå

Vänd ner skummet försiktigt i ostmeten tillsammans med hallon. Täck botten på en form med löstagbar kant, ca 20 cm i diameter, med START! .

Häll försiktigt smeten i formen så att START!-täcket inte flyttar på sig och ställ den i frysen minst 4 timmar. Doppa formen snabbt i hett vatten innan servering och ta bort kanten

Låt cheesecaken stå i kylen ca 1 timme innan servering. Tips! Rårörda bär av valfri sort är mycket gott till denna cheesecake. Vill man lyxa till det ytterligare, kan man även ha en klick vispad grädde.