Hallon- och äppeltiramisu

Vispa grädde, socker och vaniljsocker till fast skum.

Lägg hallon och tranbärsjuice i en matberedare eller mixer och kör till puré. Rör ner det i grädden.

Lägg gelatinbladen i blöt ca 5 minuter. Häll 1,5 msk äppeljuice i en liten kastrull och låt det sjuda upp. Krama vätskan ur gelatinbladen och låt dem smälta i äppeljuicen. Låt alltihop svalna lite innan det rörs ner i gräddsmeten.

Tillsätt mascarpone och rör till en jämn massa. Klä en avlång form med höga kanter med plastfolie. Lägg ett lager smet i botten. Doppa kexen lätt i äppeljuice och fördela ovanpå krämen. varva kräm och kex. Avsluta med kräm.

Täck formen och ställ den kallt, gärna över natten.

Lägg hallonen i en matberedare och kör till en slät puré. Smaka av med florsocker.

Stjälp upp tiramisun och skär den i skivor. Bjud såsen till. Garnera eventuellt med citronmeliss och några färska hallon.