Halländsk grönkål

Rensa och tvätta kålen, ta bort alla stockar. Koka i skinkspad eller med buljongtärningar. Tills kålen är mjuk. Låt kallna. Krama kålen i bollar så all vätska försvinner, frys ner. Ta upp och låt halvtina, hacka kålen och bryn lätt tillsammans med salt, kryddpeppar, sirap och sist tillsättes grädde, ”kålen får inte börja likna soppa”.