Foto · Byhäxan

Gurksoppa med skaldjursgarnityr

En härlig, lättlagad soppa som serveras varm en kulen vinterdag eller kall när det gassar på sommaren. Gurkan kan bytas mot squash, grön eller gul.

Tid0 min

Ingredienser11

Har lagat0

Recept av

Så gör du · 7 steg

Smält smöret i en rymlig kastrull, tillsätt buljongtärningar, vatten och vin och koka upp.

Skär gurkan i tjocka skivor och lägg i den kokande buljongen.

Koka 5-10 minuter eller tills gurkan är helt mjuk.

Kör gurkan med lite av buljongen i matberedare/mixer så det blir en slät puré.

Häll tillbaks purén i kastrullen och smaka av med salt och peppar.

Rör ner den finhackade gräslöken.

Häll upp soppan (varm eller kall) i tallrikar och garnera med en klick gräddfil och skaldjuren.

Nybakat bröd, t ex briocher eller oststänger.

Substitut, tider, portioner eller hur du anpassar receptet. Hon läser det du läser.

Kristin använder AI och kan ha fel. Kontrollera allergener själv.

Sparad av andra

0 samlingar