Gulyás, Ungersk Gulasch

Fin hacka löken, tvätta av köttet och skär i ca 2 cm stora grytbitar.

smält matfettet, lägg I den finhackade löken och bryn den tills den blir gyllenbrun, ju mörkare löken blir desto smakrikare blir den! ta kastrullen åt sidan och lägg i paprika pulvret och blanda ihop, häll nu i 1,5 dl vatten låt löken och paprika pulvret få bubbla på lite så löken blir lagon mjuk,

Lägg i grytbitaran och bryn på köttet lite nu med löken och paprika pulvret, lägg till salt, peppar, och den malda kumminen, lägg sedan till den väldigt fin hackade eller pressade vitlöken, den finhackade tomaten, finstrimlade paprika och lagerbladen.

Häll på ca 1 liter vatten och låt stå och sjuda I ca 90 min (ju längre det kokar destå mörare och godare blir det) på medel hög värme, (det får inte vrålkoka)med lock på.

Efter ca 90 min lägger man till de skivade morötterna,och de lagom stort tärnade rotfrukterna , potatisen kan man klyfta i så de inte kokar sönder! lägg också i blad persiljan sam blad sellerin, spara lite blad persilja till slutet som man strör på de sita minuterna.till sätt ca 1,5 - 2,5 l vatten , det ser du själv vad mycket det behövs, ju mindre vatten du har mer gryta blir det av det! Lägg på locket och låt koka ytterligare ca 60 min!