Foto · Blåbärsmamma

Guldris

Name: Guldris
Prep time: 5 min
Cook time: 45 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Övrigt
Ingredients: 1 st gul lök; 1 msk smör; 1 msk rapsolja; 1 tsk salt; 1 msk gurkmeja; 2 dl basmatiris; 4 dl vatten; 2 st äggulor; 1 dl rapsolja; 3 st vitlöksklyftor; 1 msk citronsaft eller vinäger; 1 krm salt; 1 krm flytande habanero; 2 st äggvitor; 1 påse parmesanliknande ost

Bli inte rädd över tillaggningstiden, det mesta sköter sig självt. Denna rätt är väldigt lätt att göra och passar till det mesta. Den går att förvara i kylskåp några dagar och värma på i 200 grader i ugnen ca 10-15 minuter. Lika frasig och god som ny

Tid50 min

Ingredienser15

Har lagat0

Recept av

Så gör du · 4 steg

Riset

Hacka löken och fräs den tillsammans med smör, olja, salt och gurkmeja tills den börjar mjukna. Häll på vatten och ris och se till att det kokar upp ordentligt. Lägg på lock och låt stå på avstängd platta i 20 minuter.

Sätt ugnen på 200 grader. Ställ en rundbottnad skål på en fuktig vettexduk. Rör äggulorna kraftigt och droppa först försiktigt ner rapsoljan, när det börjar tjockna strila ner rapsoljan lite snabbare efter hand, tills det blir en tjock och fin majonnäs. Häll i citron, pressa i vitlök och krydda med salt och Habanero eller cayennepeppar, smaka av efter hand.

Vispa äggvitorna till hårt skum och häll i en påse parmesanliknande ost, eller riv i äkta om du har. Vänd försiktigt i osten.

Nu måste riset vara färdigt. Häll det i en ugnsfast form. Bred på aiolin och sedan äggviteskummet och grädda i 200 grader, strax under mitten i ugnen i ca 20 minuter.

Kockens tips

kött, fisk, grönsaker, som ensamrätt med lingonsylt eller som efterrätt med vispad grädde och sylt.

Dryckesförslag

vin, mjölk, öl, vatten, saft eller kaffe

Fråga Kristin

Substitut, tider, portioner eller hur du anpassar receptet. Hon läser det du läser.

Kristin använder AI och kan ha fel. Kontrollera allergener själv.

Om du gillade den här

Sparad av andra

Utvald i samlingar

0 samlingar