Gul köttpanna

Skala och skär grova skivor av löken. Krossa vitlöken. Hetta upp en traktörpanna med en klick margarin i. Lägg i löken och häll på en bottenskyla vatten och strö på Muscovadosocker. Stek löken nästan mjuk. Tillsätt vitlöken i slutet av stektiden på löken. Ta upp löken.

Bryn köttbitarna. Lägg ner löken igen och krydda med salt och peppar. Tillsätt finhackad persilja, dragon och körvel. Apelsinjuice och grädde hälls i pannan. Låt sjuda under lock ca 5 minuter.

Skär paprikan i bitar. Urkärna squashen och skär den i bitar. Skär ut hinnfria klyftor ur apelsinen. Lägg ner paprikan och squashen i pannan och sjud i ytterligare 3-5 minuter. Smaka av och tillsätt ev mer salt eller peppar. Garnera med de hinnfria apelsinklyftorna vid serveringsdags.