Gudruns gröna paj

Botten:Blanda samman ingredienserna till pajdegen.Låt vila i kylen.Sätt ugnen på 200 grader.

Fyllning:Ansa och skölj broccolin.Koka den knappt mjuk i lättsaltat vatten.Låt den rinna av väl.Skär den i bitar.

Ansa spenaten och förväll den några minuter i lättsaltat vatten.Låt den rinna av riktigt väl.

Skölj purjolöken och skiva den.Fräs den lätt i matfett.Tillsätt spenaten och riven vitlök.

Botten:Kavla ut pajdegen.Klä botten och kanter på en liten långpanna,20x30 cm.Lägg al-folieremsor utefter kanterna på formen.Grädda ca.10 min.

Ta bort folieremsan.Lägg ett lager ost i botten på pajen,därefter broccoli,den frästa blandningen och hackad persilja.

Vispa samman äggen med mjölken.Tillsätt ev. lite salt och peppar.Bred resten av osten över grönsakerna.Häll på äggstanningen.

Grädda pajen i nedre delen av ugnen ca.40 min.Servera pajen lätt avsvalnad.

Byt ut den färska broccolin och spenaten mot motsvarande mängd djupfryst.