Foto · Kalle Kin

Gryta på Sockerrörsråtta med Maniok och Plantaine (Matbanan)

Sockerrörsråttan är ett växtätande djur, stort som en liten bäver. Grytan är smakrik och "mager". Äts helst med maniok eller fou-fou. Därtill friterad stekbanan. Lämplig dryck är Tembo eller Primus (Kongolesiskt öl)

Tid0 min

Ingredienser7

Har lagat0

Recept av

Så gör du · 1 steg

Flå och stycka "råttan". Använd köttet från ben, sadel (rygg), och bröst. (Kongoleser kokar huvudet också). Bryn köttet. Koka under tiden upp vatten, buljongtärningar och i med lök o morötter. Lägg i bitarna från benen först och låt koka i 15 minuter. Lägg sedan i resetn av köttet. Koka allt i 45 min. till. Manioken köps färdig. Stekbananen skivas i slantar och fräses i jordnötsolja. Så! klart att äta.

Kockens tips

Runt elden i en kongolesisk by!

Dryckesförslag

Tembo eller Primus, Kongolesiskt öl

Fråga Kristin

Substitut, tider, portioner eller hur du anpassar receptet. Hon läser det du läser.

Kristin använder AI och kan ha fel. Kontrollera allergener själv.

Om du gillade den här

Sparad av andra

Utvald i samlingar

0 samlingar