Foto · ellen10

Grovt surdegsbröd

Name: Grovt surdegsbröd
Prep time: 3 h
Cook time: 15 min
Total time: 3 h 15 min
Yield: 3 portioner
Cuisine: Övrigt
Ingredients: 50 gram jäst; 5 dl kallt vatten; 1 burk surdeg(färdigköpt); 2 msk honung; 2 tsk salt; 3 msk olja; 0.5 dl solrosfrön; 0.5 dl pumpafrön; 2 msk krossade linfrön; 4 dl dinkelmjöl; 4 dl rågsikt; 5 dl vetemjöl

Egenkomponerat saftigt grovt bröd. Man får bara ha lite tålamod med jästiden!

Tid195 min

Ingredienser12

Har lagat0

Recept av

Så gör du · 5 steg

Smula jästen i en bunke, häll på vatten,surdeg,honung och olja.Rör tills jästen löst sig.

Ta i de andra ingredienserna utom salt som blandas i degen mot slutet, rör tills degen blir smidig men ändå ganska lös, rör ca 10min för hand

Låt jäsa under duk i 1½ -2 tim. Sätt ugnen på 250 gr.

Ta upp och dela degen i 3 delar, knåda så lite som möjligt, forma snabbt till 3 limpor, strö över lite mjöl.

Låt jäsa under duk 45 min - 1 tim. Skär 3 sneda snitt i varje limpa. Grädda i mitten av ugnen ca 15 min. Låt kallna på galler utan duk.

Fråga Kristin

Substitut, tider, portioner eller hur du anpassar receptet. Hon läser det du läser.

Kristin använder AI och kan ha fel. Kontrollera allergener själv.

Om du gillade den här

Sparad av andra

Utvald i samlingar

0 samlingar