Grönsakspaj med Philadelphiaost

Hacka samman vetemjöl, grahamsmjöl, och smör till en smulig massa. Tillsätt vispgrädde och arbeta snabbt samman till en deg.

Tryck ut degen i en pajform, 25 cm. Ställ formen kallt i en timme.

Förgrädda pajskalet i 12-15 min.

Förbered fyllningen. Fräs purjolöken ett par min. i olivoljan tills den är glansig. Pressa ner vitlökarna.

Tilsätt parikorna som skurits i bitar och låt dem fräsa med ett par minuter.Tag stekpannan från värmen.

Riv squashen på den grova sidan av rivjärnet och blanda ner tillsammans med de soltorkade tomaterna som skurits i mindre bitar. Strimla den färska basilikan, ca 1/2 dl, och blanda ner.

Vispa samman ägg och kaffegrädde och smaksätt med salt och grovmalen svartpepar.

Lägg grönsaksblandningen i pajskalet och strö på den rivna osten.

Häll över äggsmeten. Lägg till sist små kuber philadelphiaost på pajen.

Grädda pajen i ca 25 min.

Garnera med en liten knippa basilika.