Grön ärtsoppa a.k.a Créme Ninon

Se till att ha en stor kastrull när du börjar.

Hetta upp den finhackade vitlöken i rapsoljan.

Häll på de något tinade gröna ärtorna. Låt de fräsa lite.

Häll över kokande vatten och 4 grönsaksbuljongtärningar. Helst av allt använd en grundkokad grönsaksbuljong. Låt koka 10 min.

Stavmixa till fin slät soppa.

Smaka av med grädde, vitpeppar och salt.

Alternativt: Servera till fest med lättvispad grädde och en skvätt vitt mousserande vin.